花の舞酒造　アビス スパークリング日本酒　Abysse Sparkling

花の舞酒造　アビス スパークリング日本酒　Abysse Sparkling

スペック：日本酒 発泡性　アルコール度数 12％　酵母 ワイン酵母　　ガスボリューム 3GV
（※3GVは一般的な瓶内二次発酵のスパークリングワインと同じです。）
飲用推奨温度帯　8～12℃　


「発泡性日本酒の概念を変える」 今までも発泡性の日本酒は世の中に存在しましたが、やはり既存概念の域を超えるものはありませんでした。 アビスは従来の日本酒とは異なる存在で、さらに瓶内二次発酵の「泡」により唯一無二の存在となりました。

グラスに注ぐと、美しい緑色を帯びたイエローの酒色。
ライムやグレープフルーツなど柑橘系の果皮、白い花のような香りが花開きます。やわらかな酸や甘さの味わいのあとに、ナッツのニュアンスも感じられます。フランスブルゴーニュの白ワイン酵母を使用することで柑橘類にも似たフレッシュな香りや瓶内二次発酵由来の甘く香ばしい香りと深く複雑な味わいが特徴的です。
日本酒とワインのいいとこ取りの様な商品で、低温だと酸味が引き締まり、温度が上がると米の甘味と旨味がふわっと膨らんでくる、温度帯で表情が変わるドラマティックな日本酒です。

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